专家好在线av girl，我是欣姐。在好意思食的江湖中，总有一些令东谈主惊艳的私有配方，如同端淑的明珠，被东谈主们襄理与嘉赞。
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今天要给专家共享的，就是姑妈那遐迩闻明的秘制辣椒酱作念法。
凭借这一绝活，姑妈家的辣椒酱申明远扬，引得十里八村的东谈主王人纷纷前来讨要配方。
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当今，就让咱们一同揭开这份奥密可口的面纱。
食材清单：红辣椒 6 斤、小米辣 200 克、瘦肉 一块、姜 一块、食用油 约 4 斤、十三香、盐 30 克、白糖、白酒、干黄酱 两袋、无水干净玻璃瓶 多少。
制作圭臬
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1、解决辣椒：将 6 斤红辣椒放在活水下仔细冲洗，确保每个辣椒王人干净无杂质。把 200 克小米辣也一并洗净。
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洗净后，将辣椒放在透风素雅的方位晾干水分，幸免辣椒名义有水渍残留，影响后续制作。
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水分晾干后，把红辣椒切成丝，再剁碎，防备保留辣椒籽，因为辣椒籽能让作念出的酱更香。
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将小米辣切成小圈圈，放入碗中备用。
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2、解决肉末与姜：把准备好的瘦肉切成小块，然后剁成肉末。将一块姜去皮，切成姜末备用。
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3、炒制肉末：起锅烧热，倒入适量食用油。待油温热后，放入剁好的肉末，用铲子束缚翻炒，直至肉末变色发白。
接着加入姜末，延续翻炒，直至炒出香味，将炒好的肉末盛出备用。
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4、炒制辣椒：无需清洗刚才炒肉末的锅，径直倒入约 4 斤食用油。待油热后，倒入切好的红辣椒碎和小米辣，金发美女转中小火启动翻炒。
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熬制辣椒酱需要一定本事，在此历程中要保执耐烦，执续翻炒，陈腐辣椒糊锅。约莫翻炒 30 分钟后，辣椒会被全部炒碎。
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5、加入肉末与调料：将之前炒好的肉末倒入锅中，与辣椒一齐翻炒均匀。姑妈颠倒布置，肉末弗成放太早，不然酱作念好后肉粒会太干。
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延续熬制约莫 15 分钟，此时不错不雅察到辣椒的水分差未几被熬干，辣椒油由刚启动的玷污变得发亮。
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这时，放入适量十三香、30 克盐、适量白糖和适量白酒。白酒的加入不仅能晋升辣椒酱的香气，还能延迟其保存期。
接着放入两袋干黄酱，用铲子将干黄酱压碎，使其充分与辣椒和会在一齐。
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6、装瓶保存：经过用心熬制，一大锅诱东谈主的辣椒酱就完成了。恭候辣椒酱当然放凉，然后将其盛入无水干净的玻璃瓶中。
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这么，随吃随取，颠倒便捷。姑妈多年的训诲标明，按照两袋干黄酱搭配 3 斤辣椒熬制出来的辣椒酱，光线红亮不发黑，滋味绝佳。
回来
草榴社区这份秘制辣椒酱，和会了辣椒的火辣、肉末的鲜香、干黄酱的甘醇，口感丰富，香气扑鼻。
正如孔子所说 “不得其酱不食”在线av girl，爱吃酱的你，一定要试试这份私有的配方，肯定它会成为你餐桌上的新宠。
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